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河南平顶山新闻:歇业等死,复工找死?常州60后餐饮人的复工记:亏了几百万,员工一个都没裁


“时代的一粒灰,落在小我私家头上,就是一座山。”


作为海内最大的服务行业,餐饮业为近3000万人提供了就业机会,影响着近亿人的生计。2020年,一场疫情,失业和“被失业”的话题让无数餐饮人为之辗转反侧,每歇工一天,都是一场噩梦。


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痛失春节,停摆亏掉三百多万


“就像一个百米赛跑,你鼓足了马力,脚正准备往前蹬的时刻,溘然有一个哨声叫你停下。”


疫情来势汹汹,年前刚试营业一个星期,顾小锅的新店就歇业了。这对一个年轻的常州本土品牌来说,无疑是当头一棒。



60后的老顾是顾小锅的创始人,也是土生土长的常州人,在餐饮界已摸爬滚打了11个年头。“还以为做好了足够的准备,没想到第一个新年就遇到了这样的事情…”



原本在春节时代准备大干一场,备好了上百万元的食材准备冲刺,突然之间,街边商铺落下的门帘、冷清的阛阓,把整个都会都冰冻了。



冻品类的食材还能保留久些,可新鲜的水果、配餐的小食、保质期较短的蛋糕质料、包罗菌菇类和蔬菜等菜品…只能眼看着他们腐烂,再所有清仓。



旺期的营业额归零,再加上年终结清货款、支付员工人为及年终奖后,企业现金流已高度重要,而疫情发作后,原本的预约订单也所有被退订。


几百万,就这样没了。


2

人为照发,一个员工都没裁!

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